La licenciada en Nutrición Laura Rossi impulsa en Esquel, junto a la coach Lorena Iriarte, una propuesta destinada a corredores de trail que busca poner en conversación dos aspectos que muchas veces se trabajan por separado; la alimentación y la mentalidad.
Correr puede parecer, desde afuera, una actividad sencilla; ponerse las zapatillas, salir y sumar kilómetros. Pero detrás de cada entrenamiento existe un conjunto de decisiones que pueden marcar la diferencia en la manera de atravesar ese proceso.
Sobre esa intersección trabaja “Kilómetros Conscientes”, una propuesta especialmente orientada a corredores de trail, aunque no requiere experiencia previa ni estar vinculado al alto rendimiento. El encuentro es de carácter virtual y está a cargo de la licenciada en Nutrición Laura Rossi y la profesora y coach Lorena Iriarte.
La iniciativa forma parte de un camino que ambas profesionales vienen desarrollando durante este año bajo el nombre “Mentalidad y Deporte”, una propuesta nacida en Esquel que busca unir nutrición deportiva y coaching deportivo.
Uno de los puntos que atraviesa la propuesta es la idea de que alimentarse para hacer deporte no significa simplemente “comer sano”. Cada disciplina, cada entrenamiento y cada persona presentan necesidades diferentes. Por eso, el trabajo de Rossi pone especial énfasis en conocer el contexto de quien consulta y construir hábitos que puedan sostenerse en el tiempo.
Ese concepto aparece también cuando se habla de deporte. No es lo mismo una persona que recién comienza a correr que alguien que entrena varias veces por semana. Tampoco es igual preparar una carrera corta que una competencia de trail de larga distancia.
Por eso, Kilómetros Conscientes busca llevar información concreta al corredor para que pueda comprender mejor qué necesita su cuerpo y cómo organizar sus hábitos alrededor de la actividad física.
Para Rossi, la alimentación no debería aparecer solamente cuando se acerca una competencia. Su mirada plantea que la nutrición forma parte del proceso completo; antes, durante y después del entrenamiento.
En actividades desarrolladas previamente en Esquel, la profesional explicó que una alimentación adecuada puede contribuir al rendimiento y a la recuperación, además de formar parte de las estrategias para prevenir lesiones. También abordó cuestiones vinculadas con la selección de alimentos, el momento en que se consumen y la suplementación, siempre dependiendo del deporte y de la intensidad con la que se practica.
En lugar de pensar únicamente “qué puedo comer para rendir más”, la propuesta apunta a incorporar preguntas más amplias; qué necesita mi cuerpo, cómo estoy llegando a los entrenamientos, cómo me estoy recuperando y qué hábitos puedo sostener sin convertir la alimentación en una fuente permanente de restricciones.
Uno de los aspectos que Laura Rossi e Iriarte remarcan es que este tipo de información no está reservada para atletas profesionales. De hecho, Kilómetros Conscientes está pensado para corredores que recién comienzan y para quienes ya tienen experiencia, sin exigir que sean deportistas de alto rendimiento.
La definición es importante porque el crecimiento del running y particularmente del trail en la región generó una comunidad cada vez más amplia de personas que entrenan por diferentes motivos.
Algunos buscan competir. Otros quieren completar su primera carrera. Otros simplemente encontraron en correr una forma de moverse, conectarse con la naturaleza y compartir con otras personas.
Lorena Iriarte, profesora y coach ontológica, deportiva y vocacional, plantea una metodología de “entrenamiento conversacional”, basado en preguntas que permitan que el propio deportista identifique dónde está, hacia dónde quiere ir y qué obstáculos encuentra en ese camino.
Desde esa perspectiva, la preparación no consiste únicamente en acumular kilómetros. También implica trabajar sobre la confianza, la toma de decisiones y la manera en que cada persona interpreta aquello que le sucede durante el proceso deportivo.
La propuesta actual también permite mirar hacia atrás y reconocer un recorrido que Laura Rossi viene construyendo desde hace años en la ciudad.
Licenciada en Nutrición y vinculada tanto profesional como personalmente con el deporte, Rossi fue desarrollando en Esquel una especialización y una identidad de trabajo con la nutrición deportiva, pero sin limitar su práctica a los atletas.
Su mirada abarca desde personas sedentarias que buscan modificar sus hábitos hasta deportistas que necesitan acompañamiento específico para entrenar y competir. En ese recorrido también aparece una preocupación por algo que excede al deporte; la alimentación cotidiana y el crecimiento de determinados problemas metabólicos en edades cada vez más tempranas.
La profesional plantea la necesidad de trabajar sobre hábitos y sobre la relación que las personas construyen con la comida, evitando enfoques basados únicamente en restricciones o en el peso corporal.
La relación de Rossi con el deporte y particularmente con las actividades de montaña también tuvo presencia en distintas propuestas de Esquel. En agosto de 2025, por ejemplo, fue una de las profesionales convocadas para brindar una capacitación sobre estrategias de nutrición para deportes de montaña, en el marco de los primeros Juegos de Montaña de Esquel.
Ese antecedente resulta significativo porque muestra que la conversación sobre alimentación y deporte de montaña ya venía desarrollándose en la ciudad y que Rossi forma parte de ese proceso.
Más recientemente, junto a Iriarte, comenzó a darle una nueva dimensión al trabajo mediante Mentalidad y Deporte, con charlas y talleres dirigidos no solamente a deportistas sino también a entrenadores, familias, profesores de Educación Física y personas interesadas en incorporar herramientas para mejorar su práctica.
Hay una idea que atraviesa el trabajo de Rossi y que probablemente sea una de las claves para entender “Kilómetros Conscientes”; la alimentación y el entrenamiento tienen que poder convivir con la vida real. Una persona no entrena aislada del mundo; tiene horarios laborales, familia, responsabilidades, posibilidades económicas, preferencias alimentarias y distintas experiencias deportivas.
La propuesta de Rossi apunta justamente a trabajar desde esa realidad y no desde un modelo ideal difícil de trasladar a la vida cotidiana. Y en el caso de los corredores, eso significa entender que preparar el cuerpo para sumar kilómetros también implica aprender.
Esquel tiene una relación particular con el deporte de montaña. El paisaje, los senderos y las competencias forman parte de la identidad deportiva de la ciudad y cada temporada son más las personas que se acercan a disciplinas como el trail running.
En ese escenario, propuestas como “Kilómetros Conscientes” buscan sumar una dimensión diferente; que correr no sea solamente acumular distancia, sino también incorporar conocimiento.